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洋菓子百科事典（全5巻） 同朋舎出版の詳細情報
洋菓子百科事典全5巻ホテルの西洋料理の料理人だった父が若かりし頃に専門業者から購入したものです。当時25万で分割で買ったとのことです。父の専門がフレンチでしたので、ほとんど見る機会もなかったとのこと。状態：未使用に近い本人は買って満足したとのことです。笑昔は社内販売で、会社にくる業者から購入する機会が多かったようです。（昭和を感じますね）以下本商品の概要になります。『洋菓子百科事典』は、日本洋菓子協会連合会と辻製菓専門学校が監修し、同朋舎から出版された製菓事典の金字塔です。全5巻と別冊の活用マニュアルで構成されており、洋菓子の専門技術や用語、歴史、レシピが網羅された専門書です。概要と特徴監修: 日本洋菓子協会連合会、辻製菓専門学校出版社: 同朋舎構成: 全5巻内容: 専門的な製法や配合、主要な原料・器具だけでなく、洋菓子の歴史的背景まで詳しく解説されています。プロのパティシエや製菓を学ぶ方のための辞書として非常に高い評価を受けています。気になる点がありましたら、コメントください。。ニュルンベルク軍事裁判 上 ジョゼフ・E・パーシコ 原書房。日本囲碁連盟「囲碁上達全科」新品VHS全3巻、囲碁百科本全3巻、囲碁用語集。名探偵コナンDVDコレクション1～12巻、特別号セット。手工芸入門 伝統の組紐 道明の高台・綾竹台。あなたにも簡単にできる 数気学馬券術 今村宇太子著 双葉社。志ん生復活!落語大全集（DVD13枚全巻揃い）。明治物売図聚 三谷一馬 三樹書房。希少 美品 秘伝 極真空手 大山倍達。激レア！パジャマ・ナイティ＆小もの 雄鶏社 手芸本。『升田幸三実戦集』１～完 10冊揃い 近代将棋社 昭和47年附録。【※訳あり】希少！入門百科グラフィック③ ファミリーコンピュータ パート2
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